Chargé·e d’appui et de formation cuisine – École Aïna Antanandrano

Durée de la mission : 12 mois (renouvellement possible)
Stage de préparation au volontariat : juin 2025
Début de la mission : août 2025
Date limite de candidature : 16 mai 2025

Contexte de la mission

Le/la VSI Chargé.e d’Appui et de Formation en Cuisine jouera un rôle essentiel dans l’accompagnement et le développement des compétences des équipes formatrices de l’école de cuisine AINA Antanandrano. Il intervient auprès des professionnels et des bénéficiaires afin d’optimiser les pratiques culinaires, garantir la qualité des formations et assurer la qualité du service de l’école.

Missions principales

• Concevoir et animer des sessions de formation en cuisine (techniques culinaires, organisation du travail, gestion des matières premières, etc.).
• Apporter un appui technique et méthodologique aux équipes de l’école cuisine Aïna à Antanandrano.
• Assurer le suivi et l’évaluation des formations dispensées afin d’adapter les contenus en fonction des besoins.
• Veiller à l’application des normes et des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Accompagner les équipes dans l’optimisation des processus de production culinaire.
• Assurer une veille sur les nouvelles tendances et évolutions en matière de cuisine et de restauration

Profil souhaité

Formation et expériences

• Diplôme en cuisine (Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent)
• Expérience confirmée en cuisine.
• Expérience en animation de formations et accompagnement d’équipes appréciée.

Compétences et aptitudes recherchées

• Maîtrise des techniques culinaires et de la production en cuisine
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité pédagogique et aptitude à la transmission des savoirs
• Sens de l’organisation et capacité à gérer plusieurs missions simultanément
• Bonne communication et aisance relationnelle
• Capacité à travailler en équipe et à accompagner le changement
• Maîtrise des outils informatiques de gestion et de formation (pack Office, e-learning, etc.)

Langues et niveau souhaitées : Français ; l’anglais serait un plus

Conditions du contrat de VSI

Contrat de volontariat de solidarité internationale avec indemnisation mensuelle
Prise en charge du billet d’avion A/R, du visa, de la couverture sociale et médicale, et rapatriement sanitaire

Pour candidater

Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à l’adresse : [email protected]

Date limite de candidature : 16 mai 2025